Готовим Строго По Рецепту Или Импровизируем?
Когда я только начинал осваивать кухню и кухонную утварь я всё готовил строго по кулинарной книге, составленной ещё моей бабушкой и дополненной моей мамой. Но постоянно смущали точные (пусть и круглые) цыфры количества (веса, объёма) требуемых ингридиентов. Неужели блюдо будет не вкусным или вовсе не получится, если положить не 100 грамм сахара, а 115 или 87? Я вот не очень люблю приторно-сладкую еду, поэтому я начал экспериментировать.
Сначала я стал перекладывать или недокладывать продукты. То положу чуть меньше сахара, то добавлю сметаны и простокваши. А потом стал полностью менять рецепт: захотелось мне в рыбном пироге видеть оливки - пожалуйста, добавляем без сомнения; или смущают помидоры в томатном соусе - чтож, будет сосус не томатным, а сметанным... Вобщем, творчество "попёрло"! Блюда видоизменялись, порой, до неузнаваемости.
Теперь я вообще готовлю без рецепта, а сильно замороченные блюда - лишь изредка подглядывая, чтобы получилось всё же то, что хочу приготовить, а не плов вместо лазаньи с соусом болоньез :)
Когда же я просто готовлю, например, обед без каких-то особых запланированных блюд, то до конца сам не знаю, что именно у меня выйдет. В процессе приготовления добавляются какие-то новые ингридиенты, что-то заменяется, удаляется... Знаю лишь, какой тип блюда будет, например, такой-то гарнир с тем-то тем-то, или какой-нибудь суп, или оладушки... А мелочи добавляются по ходу готовки. Ведь в мелочах и определяется индивидуальность мастера. Так что смелее экспериментировать, творить и удивлять своих близких новыми блюдами!
На мой взгляд, рецепты придуманы лишь как опора для приготовления блюда, а если что-то получается только при очень-очень строгом соответствии рецепту, то это уже не кулинария, а алхимия. Для меня приготовление пищи это не просто каждодневное нудное занятие, - это нечно большее! Это полёт фантазии, игра воображения, чуство гармонии и воплощение своих желаний в чём-то осязаемом. Именно по этому готовить нужно только в хорошем настроении и с добротой.
Обсудить статью
Рецепты приготовления, самые простые и вкусные блюда, изысканный стол для ценителей, познакомьтесь с кулинарией поближе! Это просто, интересно, а самое главное - очень вкусно!
Почти у всех дома есть сборник с рецептами приготовления. Даже у меня на кухне тоже есть поваренная книга. Однако во всех таких кулинарных книгах рецепты представленны не очень доступные и популярные. В некоторых книжных рецептах применяются довольно экзотические составляющие, в других способы приготовления не совсем обычные.
Наши мамы, выйдя замуж, начинали вести тетради, куда записывали кулинарные рецепты. Такая кулинарная книга становилась отличным подспорьем, когда нужно было накрыть праздничный стол. А сегодняшних хозяек выручает Интернет: разнообразные рецепты с фотографиями красивых и изысканных блюд – настоящая школа кулинарного мастерства.
Как бы не сообщала современная феминистка, что умение кухарничать ей стопроцентно ни к чему, рано или поздно настанет час, когда ей будет необходимо приобщить редкостные кулинарные сильные стороны к своим остальным дарам. Больше всего, это просходит, когда девица выходит замуж, и ей охота изумить своего мужа лакомым едой, состряпаным своими руками.
Какой человек не любит вкусно поесть? Скорее всего, таких людей единицы. Однако рано или поздно хочется чего-то не повседневного и необычного - в таких случаях на помощь приходит кулинарная книга.
Прекрасная половина обожает получать цветы в подарок, любоваться их красотой. А вот кушать их как-то непринято в нашей культуре, но смотря на это, традиция применения цветов в кулинарии существует на протяжении многих веков.
Правильное, разнообразное и что немаловажно здоровое питание имеет в нашей повседневной жизни большое значение. Но мы, к сожалению, не всегда об этом помним и уделяем должного значения и времени этому вопросу. В нашей жизни мы часто ограничиваемся питанием, которое приносит нам в основном чувство утоления голода, часто забывая, что пища может приносить еще и удовольствие. В быстром течении будних дней мы не можем часто проявить себя на кухне, так как
Все про кулинарию. Начиная от самого начала развития и заканчивая теперешним временем
Преимущественно в салатах используются сырые и вареные овощи, такие, как огурцы, помидоры, редис, редька, сельдерей, морковь, капуста, репа, свекла, зеленый горошек и т.д. Из фруктов чаще всего применяются яблоки, апельсины, лимоны, бананы. Так же полезно добавлять в салаты клюкву, алычу, виноград.
Правильное и здоровое питание обеспечивает организм необходимыми веществами и витаминами, укрепляет иммунитет, сохраняет молодость и продлевает жизнь, защищает организм от болезней.
Не хотите отведать непередаваемо вонючий продукт, в сравнении с которым, протухший сыр — приятнее дорогих французских духов? Нет? А зря! Парадоксальный дуриан, хоть и вонюч, обладает божественным вкусом, и несёт вашему организму одну лишь пользу.
Начните свой день со здорового завтрака и это обязательно поможет вам скинуть парочку лишних килограмм. Завтрак – это самый важный приме пищи в течении дня. Исследования показывают, что если вы едите завтрак регулярно, это поможет вам похудеть, а также положительно повлияет на вашу продуктивность и настроение. Так чего же вы ждете?
Если вы хотите начать правильно питаться, то вам, конечно, же нужно понимать как это делать и знать основы правильного питания.
В двух словах и не объяснить.Традиционные хлебные квасы получаются из ржаного и ячменного солода, ржаной, овсяной, ячменной и гречневой муки и воды в результате незавершенного молочнокислого и спиртового брожения. Но есть и незлаковые квасы, которые делают из соков, фруктов или овощей.
Очень многие из нас любят японскую кухню, в особенности суши и роллы. Но далеко не все умею готовить. Заворачивание простых роллов требует определенных навыков, а роллы рисом наружу заворачивать еще сложнее. Одним из наиболее распространенных роллом является Каллифорния ролл, который мы и попытаемся приготовить.
Много людей думают, что сдоба рыбы трудная, особенно если Вы ищете сырые, вкусные результаты. Это не верно. Есть множество рецептов, которые дают Вам фантастическую еду.
С появлением первых живых тел на белом свете, появилась и надобность в их питании. Но только с возникновение разумного человека появилось такая фраза как приготовление пищи и вначале оно было сказано на латинском языке - culinaria, что в переводе означает - "Кулинария" или по другому - "кухонное дело" ("кухня" - от лат. Culina ).
