Традиционная Австралийская Кухня
Первые английские иммигранты cтупили на побережье Южной Австралии в 1836 году. Они привезли книги, наполненный рукописными рецептами их матерей и бабушек. Из них поселенцы выбрали способы приготовления простой и недорогой еды.
Эти рецепты и легли в основу современной австралийской кухни. Добавление кулинарных традиций коренных народов - аборигенов, которые знали характер континента и умели выживать даже в пустыне, разнообразили австралийскую кухню. Аборигены собирали корни и ягоды, известные съедобные растения и орехи. Они готовили тесто из смеси молотых зерен и воды и жарили на раскаленных камнях. Идея была принята первыми поселенцами, которые начали готовить "заслонки", - хлеб, замешанный из муки, соды и воды и запеченный на углях. Европейцы научились у аборигенов ловить рыбу в местных условиях.
И до сих пор австралийская кухня включает в себя несколько типично местных блюд:
кальмары, мидии и креветки, приправленные лимонным соком, копченый лосось с соусом из грецких орехов, стейки из кенгуру и эму, посыпанные ароматическими семенами.
С легкой руки австралийцев кенгурятину разводят и едят во многих странах. Сегодня на континенте проживают переселенцы из разных стран мира, каждая группа сохранила свои кулинарные традиции и обычаи.
С древних времен было несколько блюд, которые считаются символом австралийской кухни. Это тыква, которую едят горячей, приправленная топленым маслом и пироги с мясом.
Во время Первой мировой войны, для войск австралийской армии, было придумано сухое печенье "Anzak", которое стало ежедневным пайком для солдат. Сегодня его можно купить в любом супермаркете для чаепития или в качестве десерта. История, ставшего традиционным тортом "Лимингтон". Поселенцы выпекали огромные торты, чтобы прокормить свои переполненые семьи. Готовился торт из местной муки, грубого помола, явно не предназначенной для выпечки десерта.
Чтобы придать вкус торту, его обваливали в шоколаде и кокосовой стружке, чтобы замаскировать неприятный привкус. Мука давно стала качественной, а традиция осталась. Рецепт для "Лимингтон" был включен в поваренные книги начала ХХ века и торт быстро стал одним из самых любимых десертов. Сегодня он имеет совершенный вкус.
Еще один популярный десерт, чье изобретения оспаривают Австралия и Новая Зеландия, это торт "Павловой".По австралийской версии он был изобретен
в 1935 году в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой, владельцем отеля, в котором она останавливалась.
Оригинальное австралийское изобретение - макароны "vedzhimayt",
которые сделаны из ферментированных дрожжей и очень соленые. Продаются в банках и является любимым лакомством для детей.
Обсудить статью
еловек устроен так, что без еды и воды жить не может. В наше время магазины заполнены различными полуфабрикатами для готовки "на скорую руку". Но...
Какая хозяйка не мечтает о пышном дрожжевом тесте? Ведь из него можно приготовить столько всего вкусного. Но как сделать тесто. Несколько простых советов, представленных в нашей статье, помогут вам без труда найти ответ на вопрос «Как сделать тесто?».
Есть ли жизнь без мяса? Статья от лучшего косметологического центра "Мир Красоты и Здоровья" по версии Aurora European Awards. Носить или не носить меха и кожу, думать или не думать о том, что чувствуют животные в момент смерти, покупать или не покупать косметику, протестированную на братьях меньших — личное дело каждого.
Национальные кухни народов мира создавались веками, подвергаясь влиянию и географии и, соответственно, климата. Это понятно - в определенных географических, а значит, и климатических условиях добывалось и выращивалось то, что становилось впоследствии основой жизни и питания или, наоборот, питания и жизни. Возникали и исчезали государства, перекраивались границы, но традиции, уклады и привычки оставались неизменными.
Чтобы почувствовать истинный вкус блюд кухни народов мира, не обязательно собирать чемодан и отправляться неизвестно куда, ведь на сайте есть множество рецептов.
Из данной статьи вы сможете узнать об особенностях американской национальной кухни, ее неповторимом колорите, вобравшим в себя лучшие рецепты нескольких национальных культур, а также развеять миф о нездоровом и быстром питании американцев.
Японскую и китайскую кухню люди не особо искушенные часто путают, например, пытаясь заказать в каком-нибудь ресторане "Лун Ван" не утку по-пекински, а суши.
Для приготовления легких десертов, немаловажную роль, играют ингредиенты. Ежели вы хотите сделать десерт по быстрому, выбирайте продукты, которые вы можете легко купить в ближайшем магазине, либо уже есть в вашей кладовой или холодильнике.
Ежедневно в ресторанах, кафе и пиццериях мира посетители съедают более 500 миллионов пицц. А сколько куплено столь популярных магазинных полуфабрикатов этого блюда или приготовлено в домашних условиях! Незамысловатая запеченная лепешка с начинкой и специями покорила сердца миллионов гурманов - независимо от уровня их достатка и социального положения в обществе, религиозных и общественно-политических взглядов.
Правильное и здоровое питание обеспечивает организм необходимыми веществами и витаминами, укрепляет иммунитет, сохраняет молодость и продлевает жизнь, защищает организм от болезней.
Не хотите отведать непередаваемо вонючий продукт, в сравнении с которым, протухший сыр — приятнее дорогих французских духов? Нет? А зря! Парадоксальный дуриан, хоть и вонюч, обладает божественным вкусом, и несёт вашему организму одну лишь пользу.
Начните свой день со здорового завтрака и это обязательно поможет вам скинуть парочку лишних килограмм. Завтрак – это самый важный приме пищи в течении дня. Исследования показывают, что если вы едите завтрак регулярно, это поможет вам похудеть, а также положительно повлияет на вашу продуктивность и настроение. Так чего же вы ждете?
Если вы хотите начать правильно питаться, то вам, конечно, же нужно понимать как это делать и знать основы правильного питания.
В двух словах и не объяснить.Традиционные хлебные квасы получаются из ржаного и ячменного солода, ржаной, овсяной, ячменной и гречневой муки и воды в результате незавершенного молочнокислого и спиртового брожения. Но есть и незлаковые квасы, которые делают из соков, фруктов или овощей.
Очень многие из нас любят японскую кухню, в особенности суши и роллы. Но далеко не все умею готовить. Заворачивание простых роллов требует определенных навыков, а роллы рисом наружу заворачивать еще сложнее. Одним из наиболее распространенных роллом является Каллифорния ролл, который мы и попытаемся приготовить.
Много людей думают, что сдоба рыбы трудная, особенно если Вы ищете сырые, вкусные результаты. Это не верно. Есть множество рецептов, которые дают Вам фантастическую еду.
С появлением первых живых тел на белом свете, появилась и надобность в их питании. Но только с возникновение разумного человека появилось такая фраза как приготовление пищи и вначале оно было сказано на латинском языке - culinaria, что в переводе означает - "Кулинария" или по другому - "кухонное дело" ("кухня" - от лат. Culina ).
